工 艺：煎口 味：酸咸难 度：普通人 数：3-4人准备时间：30分钟烹饪时间：20分钟
主料：
小麦面粉500克
辅料：
鸡蛋2个
食盐适量
蚝油适量
胡椒粉适量
调和油适量
芝麻油适量
水适量
1、小根蒜洗净后沥干水分
2、剁成碎末，不用剁的太碎，有点颗粒感更好
3、酸菜芯剁成馅
4、鸡蛋里加入足够多的盐打散。这里足够多的盐指的是整个馅料的盐，拌馅的时候就不用再加了
5、锅里放入足够多的油，指的也是整个馅料所用的油，将鸡蛋炒熟后，用锅铲弄碎
6、放入剁碎的小根蒜
7、放入酸菜馅拌匀
9、面粉用八、九十度的开水烫过后和成面团。这个工作可以在调馅前搞定，这样比较节省时间
10、静置半小时以后将面团揉匀
11、搓成长条后，用刮板切成大小适中的剂子
12、将剂子用手按扁
13、用擀面棍擀成圆片
14、放上适量馅料
15、上面盖上一片圆片
16、边缘捏紧后，捏成花边
17、平底锅放油烧热，放入盒子烙
18、两面烙至金黄后即可取出食用
