做 法：煎口 味：葱香难 度：简单人 数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
主料：
面粉50克
鸡蛋60克
辅料：
细香葱适量
水适量
调料：
食盐少许
植物油适量
香葱鸡蛋饼的做法：
1、将
小葱洗净，切成小段。
2、将面粉倒入小盆中。
3、鸡蛋打破，搅匀成蛋液。
4、将蛋液倒入小盆中。
5、将蛋液和面粉搅匀。
6、分几次添入水适量，搅匀成略稀的面糊。
7、用手将小面块捏散，搅匀后放入少许盐。
8、放入葱段，滴入几滴油。
9、向一个方向搅，搅成混和均匀的面糊。
10、煎锅置于火上，小火烧热，倒入适量油。
11、待油温升高后用勺子舀适量面糊放入锅中，晃动锅子使之流淌均匀成饼状，小火煎至底部凝固、颜色金黄。
12、翻面，将另一面煎熟、颜色金黄，盛出装盘即可。
家常菜做法大全xinxiachu.com温馨提示：
方子中的量约制成小蛋饼3张，可根据需要制成的数量调整方子中用量。此方中水量约用50克，但面粉吸湿性不同，具体以面糊搅匀后成略稀状为准，水分几次添加掌握好面糊稠度。面糊很快就会煎成蛋饼，火要小，避免煎糊。
