工 艺：炒口 味：微辣难 度：中级人 数：1-2人准备时间：20分钟烹饪时间：20分钟
主料：
鱿鱼300克
辅料：
红椒1个
青椒1个
姜1块
胡椒粉2g
生抽15ml
色拉油15ml
料酒5ml
白砂糖5g
麻油5ml
1、红菜椒和绿菜椒去蒂去籽，切成菱形片。姜切成菱形片。鲜鱿鱼撕去外皮，洗净后划上十字花纹，切成大块。
2、腌料加入鲜鱿中，稍腌一会儿。
3、将红菜椒、黄菜椒及姜片置深锅中，加调味料，后盖上保鲜纸，以高火加热2分钟，搅拌匀。
4、将腌好的鲜鱿鱼放在红、黄菜椒上，入炉以高火加热4分钟，拌匀后即可供食。
