工 艺：炒口 味：原味难 度：普通人 数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
主料：
米饭1碗
辅料：
鸡蛋1个
红椒半个
蒜6瓣
料酒1小勺
生抽1大勺
老抽2大勺
蚝油1小勺
小葱3根
白糖1小勺
猪油1大勺
植物油1大勺
1、蒜拍松切粒，小葱切段和粒
2、将A料（老抽1-2大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、蚝油1小勺）中除蚝油以外入小碗中拌匀
3、将碗汁入米饭碗中，用勺子拌匀，并尽量把米饭拌松散
4、鸡蛋放碗中打散，倒入米饭碗中拌匀待用
5、锅入B料（猪油1大勺、植物油1大勺）油，加入蒜和葱段大火炒香
6、将蒜和葱段弃之不要，加入米饭大火翻炒，尽量将米饭炒散，炒成一粒粒的，米饭在锅底蹦跳的状态
7、翻炒2-3分钟后加入蚝油和葱花
8、翻炒均匀即可出锅食用
9、将米饭入模具中造型，这步大家随意，不做也罢
