做 法：炖口 味：五香难 度：普通人 数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：1-2小时
主料：
羊排适量
粉条适量
辅料：
胡萝卜适量
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
草果适量
八角适量
花椒适量
山楂适量
调料：
生抽适量
料酒适量
食盐适量
老抽适量
冰糖适量
香辣羊排炖粉条的做法：
1、羊排洗净，葱切段，姜拍散，
大蒜整粒，
干辣椒煎段。
2、羊排加姜片，凉水入锅焯水，煮至水开后，加少许料酒，撇去浮沫，继续煮约2分钟，捞出备用。
3、凉油放入花椒，小火炒出香味后捞出，不怕麻的可以不捞，下姜姜蒜和冰糖炒至微黄，下干辣椒、草果和八角炒出香味。
4、下羊排炒干水汽，烹料酒略炒，加生抽、老抽炒至上色。
5、加开水至没过羊排，加盐调味，移入高压锅，加调料盒（里面有花椒和山楂），大火上汽后转小火约30分钟，加入胡萝卜煮至软烂，下泡好的粉条煮熟即可。
家常菜做法大全xinxiachu.com温馨提示：
油炒过的花椒和山楂一起放入调料盒，花椒去膻，山楂使
羊肉更容易熟烂。如果用普通砂煲要一次加足量水，后面粉条也会吸汤。
