回锅土豆

工　　艺：焖口　　味：孜然难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：30分钟

主料：

土豆350克

精盐3克

辅料：

辣椒粉15克

花椒粉3克

孜然粉3克

味精3克

香油5克

葱15克

色拉油适量

回锅土豆的做法：

土豆去皮洗净，入沸水锅中煮至刚熟时捞出，切为土豆片。

炒锅上火，放入精炼油烧热，下入精盐、辣椒面、花椒面和孜然粉炒香出色，接着下土豆片炒匀，调入味精，淋入香油，起锅装盘，最后撒上葱花及熟芝麻即成