工 艺：焯口 味：清淡难 度：简单人 数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
主料：
枸杞叶250克
辅料：
红椒半个
色拉油1勺
食盐适量
味精适量
辣椒油适量
白糖适量
枸杞叶带苦味,苦能清火明目，苦能解毒凉血，老祖宗都说“良药苦口”嘛！枸杞叶姿质平平，不像它的果实枸杞子，易给人惊艳之感。它的苦味有点特别，是甘苦的苦，嚼在嘴里，慢慢地，会嚼出一丝丝轻淡的甜味来。
1、枸杞叶洗净留取嫩尖部
2、将枸杞叶下沸水焯1-2分钟（沸水中放入1勺盐与1勺油）
3、捞起放入凉开水中泡15分钟，再次捞出，用手轻轻挤去其苦汁
4、将枸杞叶装入盆中，红椒切丝入盆，倒入盐、香辣油、糖、味精，拌匀枸杞叶，静置入味即可
