花椒白斩鸡

工　　艺：烧口　　味：麻辣难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：30分钟烹饪时间：1-2小时

主料：

公鸡一只

花椒适量

干辣椒适量

辅料：

姜适量

蒜适量

胡椒适量

葱适量

白糖适量

味精适量

花椒白斩鸡的做法：

1、将鸡洗净，入锅加胡椒煮熟，斩成块，摆于盆中。锅内注油，烧至六成熟，放入鲜花椒、干辣椒炒出香味，冷却后加入姜泥、蒜泥、葱花、酱油、糖、味精、红油，和匀，淋在鸡块上即可。

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