干烧沙尖鱼

工　　艺：煎口　　味：微辣难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：30分钟烹饪时间：20分钟

主料：

沙尖鱼300克

辅料：

辣椒2个

红尖椒1个

食盐适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

生抽适量

植物油适量

干烧沙尖鱼的做法：

1、沙尖鱼洗净，用盐腌20分钟入味。平底锅烧热油，小心放入沙尖鱼，小火慢煎至两面金黄色

2、青红椒切圈，蒜切片，姜切丝，红椒切圈，煎好的鱼备用，锅内留底油，爆香姜蒜

3、下入青红椒炒至断生，把煎好的鱼倒入，加料酒，水，生抽小火焖一下收汁

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