紫薯烫面饼

工　　艺：煎口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

紫薯1个

面粉100克

辅料：

植物油适量

紫薯烫面饼的做法：

1、紫薯切成三段，大火蒸十分钟。剥皮。

2、用勺背把紫薯压面。

3、加入面粉100克。

4、边倒开水边搅拌，直到全部搅成絮状。

5、待稍微晾凉后用手和成面团。

6、取一小块出来擀成薄片。

7、锅里滴几滴油，把锅拿起来，转动，使油均匀地沾在锅在底部及四周。

8、放入擀好的紫薯饼。加盖，小火，两分钟。

9、用铲子把饼翻面。翻面前，同样要给锅里沾少许油。加盖，小火，两分钟。

10、可以出锅了。因为紫薯是蒸过的，而且面也差不多烫熟了，四分钟饼一定就熟到了。我总共烙了五张饼。

11、把饼切成四等份，装盘即成。

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