做 法：无口 味：咸鲜难 度：简单人 数：1-2人准备时间：20分钟烹饪时间：10分钟
主料：
海螺4个
辅料：
冰块适量
调料：
芥末少许
蒸鱼豉油适量
冰镇海螺的做法：
海螺洗净，将海螺口朝上，锅内加入少量水，以能没过锅底而不超过海螺高度的1/5即可；
盖上锅盖，大火煮开后转中小火继续煮5-8分钟；
煮好后，开锅取出海螺，挑出螺肉，将螺肉投入冰水或冰块中冰镇；
辣根挤入调味碟中，加半勺蒸鱼豉油，调开；
将剩下的蒸鱼豉油加入，调匀；
冰镇好的螺肉取出，切掉苦胆，螺肉切片；
将调好的汁倒入螺肉片中，拌匀即可。
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