做 法：炒口 味：孜然难 度：简单人 数：1-2人准备时间：30分钟烹饪时间：10分钟
主料：
羊肉300克
蒜苗250克
辅料：
陈皮1块
鸡蛋白1个
姜1块
白酒1勺
干辣椒1小把
小茴香1小勺
花椒1小捏
辣椒粉适量
孜然粉适量
蒜3瓣
调料：
酱油1勺
食盐适量
蒜苗孜然羊肉的做法：
1、姜和蒜分别剁细，冲洗一下陈皮；
2、羊肉稍微解冻，洗干净后切成薄片。加入酱油、姜末、陈皮、蛋清、高度白酒，抓均匀，腌半小时；
3、锅中放油，放入
干辣椒、干花椒、小茴香，再放入蒜末；
4、下羊肉片，几秒炒散，加入辣椒末、孜然末，再迅速炒均匀;
5、加入蒜苗，翻炒一下；
6、撒适量的盐就好了。
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