酱炒鸡亦球

工　　艺：酱爆口　　味：微辣难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟

主料：

鸡翅200克

青椒1只

红椒1只

辅料：

姜一块

花生油20克

味精8克

白糖3克

豆瓣酱20克

胡椒粉少许

生粉适量

酱炒鸡亦球的做法：

1、鸡翅中节去净骨，青、红椒切片，姜切粒，去骨的鸡翅用少许盐、味精腌约30分钟待用

2、烧锅下油，放入生姜、青、红椒、鸡翅中节、豆瓣酱煸炒至八成熟

3、调入剩下的盐、味精、白糖炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入麻油出锅入碟即成

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