炝菜花

工　　艺：炝口　　味：原味难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

菜花300克

香油10克

辅料：

味精2克

花椒3克

花生油10克

炝菜花的做法：

1、将花椒放入烧热的油锅中炸出香味，捞出花椒不要，其油留用

2、将菜花掰成小朵，择洗干净，放入沸水锅人焯一下，用冷开水浸凉，捞出，沥干水分，加入精盐，腌制10分钟，沥去盐水，加入味精、花椒油、香油，拌匀即成

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