肉丸烧玉环

工　　艺：炖口　　味：咸鲜难　　度：中级人　　数：3-4人准备时间：30分钟烹饪时间：20分钟

主料：

猪肉50克

南瓜150克

辅料：

姜10克

葱10克

花生油30克

味精8克

生粉10克

白糖5克

清汤50克

肉丸烧玉环的做法：

1、瘦肉剁成泥，做成肉丸，金瓜切去1/3，把瓜囊挖净，用开水煮透，摆入碟内，生姜切片，香葱切段。

2、烧锅下油，待油温130度时放入肉丸，炸至金黄捞起。

3、锅内留油，放下姜片、肉丸煸炒，加清汤、盐、味精、白糖同烧透，放入葱段，然后用湿生粉勾芡即可

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