工 艺：炒口 味：咸鲜难 度：普通人 数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：20分钟
主料：
鸡胸脯肉70克
牛里脊肉70克
西芹145克
红萝卜少许
冬菇1朵
辅料：
葱少许
蒜1瓣
色拉油2碗
味精适量
苏打粉?匙
白糖半匙
料酒?匙
太白粉半匙
1、鸡肉、牛肉、红萝卜，切5公分细丝；芹菜切段剖开；冬菇泡软切丝；姜切丝；葱切段；蒜切薄片；鸡肉、牛肉加盐、味精、苏打粉一齐淹置半小时
2、锅中倒入2碗油烧热，放鸡肉、牛肉炒至8分熟时捞起；用开水，放入鸡胸肉、牛里脊肉、西芹、红萝卜、盐、味精、糖、用大火煮至约3分钟后捞出
3、油烧热，加入冬菇、盐、葱、蒜头、油炒匀后，到进鸡胸肉、牛里脊肉、西芹、红萝卜一起炒，最后淋上鲜味露、九、太白粉水、清水勾芡，炒匀即可盛盘
