三色拌菠菜

工　　艺：扒口　　味：清淡难　　度：普通人　　数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

菠菜250克

鸡蛋1个

粉丝1小把

辅料：

色拉油适量

食盐适量

醋适量

鸡精少许

姜适量

蒜适量

麻油适量

三色拌菠菜的做法：

1、鸡蛋磕进碗里，加少许盐，打散成蛋液，倒进平底锅煎成蛋饼后切丝备用

2、烧开一锅水，放进切成两段的菠菜，放油、盐，煮开后捞出

3、把菠菜放进凉开水中浸泡一会，捞起，沥干水分

4、把提前泡软的粉丝，放进煮过菠菜的水中，煮熟后捞起沥干水分

5、热油锅，倒入蒜末和姜末爆香

6、把菠菜、蛋丝、粉丝放进大碗，把爆香的姜、蒜末放进去，加入盐、醋、麻油、鸡精，拌匀即可

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