做 法：炸口 味：甜味难 度：普通人 数：1-2人准备时间：30分钟烹饪时间：10分钟
主料：
南瓜250克
糯米粉250克
辅料：
芝麻适量
红豆沙适量
调料：
植物油适量
白砂糖25克
南瓜豆沙饼的做法：
南瓜洗净，去皮去籽，切成小块。
小块南瓜放入碗里，上锅蒸20分钟至南瓜变软。
南瓜蒸熟后，控掉水分，加入细砂糖，捣成南瓜泥。
南瓜泥里一点点加入
糯米粉。
边加边揉，直到揉成南瓜糯米团（揉到三光，面光，盆光，手光）。
南瓜糯米团平均分成12个小团。
取一个小糯米团，按扁，包入豆沙馅。
收口，像包汤圆一样搓圆。
用手掌按扁，沾上白芝麻。
依次做完所有南瓜饼。
锅里倒入油，烧至5成热，放入南瓜饼，小火浸炸。
南瓜饼膨胀后，捞出，待油温升高，再放入炸一次，捞出控油，这样炸出的南瓜饼很酥脆。
家常菜做法大全xinxiachu.com温馨提示：
揉面的时候，南瓜泥里边加
糯米粉边揉，揉到软硬适中即可，不要一次倒入糯米粉。南瓜泥里我加入了适量的糖，如果喜欢奶香味，还可以适当加一点奶粉。如果不喜欢甜的，也可以省略糖。最后炸的时候，我炸了两次，第一次小火浸炸，这样南瓜饼会慢慢膨胀，如果一开始油温过高的话，很容易炸糊。第二次温度升高再炸，南瓜饼会很酥脆，口感更好，尽量趁热吃。
