做 法：炒口 味：五香难 度：普通人 数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：1-2小时
主料：
五花肉适量
辅料：
八角2个
香叶5片
花椒适量
桂皮适量
姜适量
核桃仁适量
花生适量
开心果适量
芝麻适量
葡萄干适量
枸杞适量
调料：
料酒适量
食盐适量
焦糖适量
焦糖八宝红烧肉的做法：
三线五花肉切块以后下入锅中煸炒（锅中先用四成油温炒制香料：香叶、八角、花椒、桂皮）
煸炒的过程中加入老姜、料酒和盐
五花肉炒香吐油以后加入焦糖色（焦糖色不宜炒制过火，用量依据自家喜好）
加入清水（水量一次加够，中途不宜再加水）
大火烧开以后改用中小火加盖焖烧（中途需搅动以防糊锅）
一个半小时以后汤汁收干的同时五花肉熟软了，这是用筷子除去香料
此后继续中火收汁就可起锅装盘了（切不可过火至焦糊）
事先准备好的八宝料拌匀：核桃仁、黑花生米、
杏仁、开心果仁、（以上四样需事先炒至香脆）白芝麻、黑芝麻、（黑白芝麻炒熟）
葡萄干、枸杞干
拌匀的八宝料加在焦糖红烧肉的表面就可上菜了
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