家常菜 香菠凉瓜炒鸡片

工　　艺：炒口　　味：原味难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：30分钟烹饪时间：20分钟

主料：

苦瓜1根

鸡胸脯肉150克

 

辅料：

色拉油适量

食盐适量

味精少许

姜适量

料酒适量

水淀粉适量

白糖适量

 

香菠凉瓜炒鸡片的做法：

1、将苦瓜切片，放入碗中，加少许盐腌一下

2、抓一下后逼出水水分

3、冲一下后加入冰块

4、再放入些水冰镇二十分钟

5、鸡片中加盐、料酒、淀粉、食用油、姜片

6、拌匀腌制片刻

7、将其他材料，菠萝片也准备好

8、将锅烧热，放入适量的油

9、下入鸡片翻炒

10、直至鸡片变色

11、下入凉瓜片

12、一起翻炒，凉瓜微微变色

13、再加入菠萝片

14、一起翻炒

15、调入盐、白糖、水淀粉、味精

16、出锅装盘即可

 

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