咸蛋黄炒南瓜

工　　艺：炒口　　味：咸甜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟

主料：

南瓜半斤

咸鸭蛋四个

红酒两大匙

辅料：

鸡精一咖啡匙

葱两棵

咸蛋黄炒南瓜的做法：

1、在鸭蛋黄里放入干红葡萄酒放蒸锅中大火蒸五分钟取出后趁热用不锈钢匙碾成泥

2、锅中放油烧至五成热，放入葱段爆香

3、倒入南瓜片中火煸炒

4、放适量盐，炒至南瓜片软熟并起一点点黄锅巴时，倒入鸭蛋黄泥、鸡精

5、铲匀后起锅装盘即成

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