钟水饺

做　　法：煮口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

饺子皮适量

 

辅料：

蒜适量

鸡蛋白适量

胡椒粉适量

食盐适量

淀粉适量

水适量

料酒适量

姜适量

 

钟水饺的做法：

1、猪肉剁细加入姜末和料酒（猪肉肥瘦比例为1比3)

2、加入淀粉、盐、胡椒面

3、加入蛋清和清水后顺时针搅拌（速度又慢到快，直到吃水上劲）

4、备好饺子皮

5、把馅放入饺子皮中，馅不要加太多

6、饺子皮边缘用清水摸一下，这样粘接更牢固

7、包好的饺子

8、加入蒜泥和甜红酱油

9、加入红油（不要舀油底子哦）

10、煮好的饺子放入佐料中

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