双豆焖凤爪

工　　艺：焖口　　味：咸甜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：30分钟

主料：

鸡爪400克

黄豆50克

鹰嘴豆50克

辅料：

枸杞子20粒

食盐2茶匙

冰糖8颗

姜5片

植物油适量

水600毫升

双豆焖凤爪的做法：

1、鸡爪洗净切去指甲，黄豆、鹰嘴豆隔夜泡发好，枸杞洗净表面灰尘备好

2、锅下水烧开后，放入姜片和鸡爪焯水2分钟，过凉后沥干水份

3、锅下油烧热，把鸡爪和姜片放入锅里爆香

4、然后倒入双豆翻炒一会

5、加入600ml清水

6、再淋入红烧酱油，放入盐和冰糖

7、盖上盖子按鸡档煮30分钟

8、中途翻动一次

9、煮至汁微干即可

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