工 艺：炖口 味：原味难 度：普通人 数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：30分钟
主料：
低筋面粉500克
韭菜1把
辅料：
鸡蛋4个
食盐少许
水260克
和面：低筋面粉500克，清水260克
1、将面粉与水一起放入面包机
1、锅里倒入多一些的油，热后加入打散的鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固即可关火。然后再将大一些的鸡蛋块用铲子铲碎，晾凉待用
1、将面团擀成稍细的长条状，然后左右滚动着切成同等大小的剂子。左右滚动着切为隔开剂子防粘连
1、每个饺子包好后，要留有间距的依次排放在托盘里，托盘里事先撒上一层的干面粉，防粘
2、锅里放清水，开锅后放入饺子，加盖大火煮
3、等再次开锅即可关火，并快速的捞出，以保韭菜馅的鲜嫩
