工 艺:蒸口 味:超辣难 度:普通人 数:1-2人准备时间:30分钟烹饪时间:20分钟
主料:
鲈鱼1条
辅料:
剁椒适量
葱适量
姜适量
1、将鱼去鳞,去内脏清洗干净
2、将鱼头鱼尾切下,鱼身切细刀,鱼肚子项链,鱼头中间切一小刀,用刀背拍扁整形。鱼尾中间略微去骨整形
3、将盘底放上姜片,切好的鱼摆盘好
4、葱花,姜末切好,剁椒剁碎
5、将鱼身略微抹上盐,料酒,然后撒上剁椒、姜末
6、锅内水开,大火蒸8,9分钟即可
7、拿出后撒上葱花,浇一层热油即可
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