工 艺：熬口 味：酸甜难 度：普通人 数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：1-2小时
.将菠萝切成几大片，放入淡盐水中浸泡10分钟
.将菠萝从盐水中提出，沥干水分，切成小块，撒上白砂糖（1/3杯（1次性杯子））拌匀，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏24小时
.将糖腌一天后的菠萝倒入搅拌机中，加入一杯清水，搅拌成菠萝浆
.将搅拌过的菠萝浆倒入锅中，大火烧开，加入冰糖，改小火，边煮边搅拌
.大概40分钟左右酱变得浓稠而细腻。这个时候可以加入点增加稠度的麦芽糖或者果胶等，没有可不加。
.熬到非常浓稠的感觉，即可关火了，趁热装入无水无油的干净容器中，密封保存。冷怯后建议放入冰箱保鲜仓。建议1礼拜内吃完
