做 法：拌口 味：蒜香味难 度：初级入门人 数：2准备时间：数小时烹饪时间：<5分钟
主料：
黑木耳30克
银耳1小朵
辅料：
香油适量
食盐1茶匙
蚝油半勺
香醋2勺
生抽1勺
青椒2个
蒜1头
胡萝卜1根
黄瓜半根
葱1大段
1、银耳清水1小时基本可泡发。
2、木耳至少泡4小时，快速发的诀窍是放碗内加清水没过，微波炉3分钟后再泡1小时差不多。
3、银耳撕小块，去掉根部黄色部分。
4、锅内烧开水，放木耳淖一下捞出待用。
5、接着放入木耳煮2分钟，捞出过凉白开待用。
6、准备黄瓜、胡萝卜、大葱、蒜瓣。
7、胡萝卜刨丝。
8、小锅重新加水烧开，放入胡萝卜丝淖一下捞出过凉白开。
9、青椒洗净。
10、青椒切丝。
11、蒜瓣切末。
12、蒜末放入碗内，加生抽、蚝油和香醋调汁。
13、碗内放入银耳、木耳和胡萝卜丝。
14、黄瓜和葱切丝放入，放入青椒丝。
15、倒入酱油和醋调的蒜汁拌匀。
16、加盐拌匀。
17、淋入香油。
18、入冰箱冷藏味道更好。
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