工 艺：烤口 味：甜味难 度：中级人 数：1-2人准备时间：30分钟烹饪时间：2小时
主料：
鸡蛋黄1个
手指饼干75克
可可粉适量
淡奶油120毫升
白砂糖60克
1、将蛋黄和60克细砂糖放入碗中
2、锅中烧热水，将盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热（不可煮沸），并且不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白
3、将120ML淡奶油打发至7成发，不要打太硬
4、把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发，和8中的蛋黄，9中的淡奶油混合搅拌均匀，即成芝士馅
5、倒50ML咖啡酒
6、取一根手指饼干，在咖啡酒里快速的浸泡一下，铺到酒杯底部
7、在酒杯里倒入一部分芝士馅
8、重复步骤，在芝士馅上再铺一层手指饼干，再倒满芝士馅，抹平整。放入冰箱冷藏4个小时以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜欢，可以用糖粉在表面做一些装饰。
