工 艺:煎口 味:咸鲜难 度:中级人 数:3-4人准备时间:10分钟烹饪时间:30分钟
主料:
北豆腐200g
猪肉100g
虾8只
辅料:
大葱50g
生菜200g
蒜少许
淀粉适量
料酒适量
1、豆腐捣成泥放入碗内备用。大虾去皮挑去虾线,剥成虾仁,与鸡肉、大葱混合,剁成肉馅,加入豆腐泥、淀粉、蘑菇精、盐、料酒搅拌均匀做成豆腐馅
2、平底锅中烧热油,将拌好的豆腐馅团成团状,下油锅煎熟
3、烧热锅,爆香洋葱丝和蒜末,放入适量生抽和蘑菇精,做成汤汁
4、将炸熟的豆腐肉丸摆在生菜丝上,在肉丸上浇上适量汤汁,点缀少许蒜末即可