炖兔肉

工　　艺：炖口　　味：糟香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

兔肉1000克

大葱50克

辅料：

姜30克

蒜50克

八角10克

植物油40克

料酒25克

炖兔肉的做法：

1、将兔肉洗净，切成4厘米见方的块，用开水焯过，备用

2、锅内加油，用八角爆锅，下葱段、姜片、蒜瓣，下面酱，把面酱炒熟，烹入料酒，加酱油，把兔肉下锅，加汤用旺火烧开，改小火烂，出锅即成

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