葱爆鸡块

工　　艺：爆炒口　　味：咸鲜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：20分钟

主料：

鸡约800克

辅料：

姜1块

葱3条

葱爆鸡块的做法：

1、鸡起肉切件

2、葱切3厘米长段，姜拍裂，切片

3、调味料混匀

4、烧热沙律油2汤匙，大火爆香葱段，散出香味时取出

5、加沙律油2汤匙，炒姜片，下鸡肉大火爆炒，至变色时加入调味料，中火盖文20分钟

6、至汁将干时，加葱段，迅速炒合，熄火