工 艺：炒口 味：酸辣味难 度：初级入门人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
主料：
米饭2碗
辅料：
培根3片
鸡蛋1个
色拉油适量
姜适量
洋葱适量
小葱适量
调料：
没有调料
泡菜空口吃太刺激，我不太感冒，但做熟之后，味道就变得很柔和，比如做成泡菜炒饭，就是我的最爱，有点酸、有点辣，开胃生津，最适合炎热的夏天里，食欲不振的时候了，再盖上一个漂亮的太阳蛋，保管你胃口大开！
1、培根、泡菜切成小片，洋葱、蒜、小葱末切碎
2、炒锅上火，加少许油，爆香洋葱，姜末、蒜末，加入培根炒出香味
3、加入泡菜翻炒均匀，可适量加入少许酱油
4、加入米饭
5、炒至米饭散开，水分减少，米粒开始跳动即可盛出装盘
6、将鸡蛋以小火单面煎成喜欢的程度，盖于炒饭上
