毛蛤蜊

别名：

毛蚶

禁忌人群：

脾胃虚寒，腹泻便池者，寒性胃痛腹痛者，女子月经来潮期间及妇人产后，受凉感冒者忌食。

适宜人群：

一般人群均可食用。尤适宜高胆固醇、高血脂体质、肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者，瘿瘤瘰疬，淋巴结肿大，甲状腺肿大者，癌症患者及放疗、化疗后者，糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者，黄疸者，尿路感染者，醉酒之人。

毛蛤蜊的热量表（每100克）

• 热量（大卡）97
• 蛋白质（克）15
• 脂肪（克）1
• 碳水化合物（克）7.1
• 胆固醇（毫克）113
• 维生素B1（毫克）0.01
• 维生素B2（毫克）0.14
• 烟酸（毫克）1.4
• 维生素E（毫克）3.54
• 钙（毫克）137
• 磷（毫克）116
• 钾（毫克）164
• 钠（毫克）363
• 镁（毫克）87
• 铁（毫克）15.3
• 锌（毫克）2.29
• 硒（微克）68.3
• 铜（毫克）0.09
• 锰（毫克）0.53

毛蛤蜊的基本介绍

软体动物门,瓣鳃纲,蚶目,蚶科,毛蚶属,主要分布于中国、朝鲜和日本沿海。以中国渤海和东海近海较多。生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，以4-8米居多。

毛蛤蜊的功效与作用

味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。

毛蛤蜊的选购

检查一下蛤蜊的壳，要选壳紧闭的，否则就有可能是死蛤蜊。壳打开的为死蛤蜊。

毛蛤蜊的食用方法

1.蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失;
2.蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。