别名：
羊胃、羊膍胵、羊膍眰
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羊肚的热量表（每100克）
- 热量（大卡）87
- 蛋白质（克）12.2
- 脂肪（克）3.4
- 碳水化合物（克）1.8
- 胆固醇（毫克）124
- 维生素A（微克）23
- 维生素B1（毫克）0.03
- 维生素B2（毫克）0.17
- 烟酸（毫克）1.8
- 维生素E（毫克）0.33
- 钙（毫克）38
- 磷（毫克）133
- 钾（毫克）101
- 钠（毫克）66
- 镁（毫克）16
- 铁（毫克）1.4
- 锌（毫克）2.61
- 硒（微克）9.68
- 铜（毫克）0.1
- 锰（毫克）0.6
羊肚的基本介绍
羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。
羊肚的功效与作用
性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。
羊肚的选购
选购有弹性，组织坚实的羊肚。挑选羊肚时一定要闻下味道，有异味的不要食用。
羊肚的存储
羊肚不适宜贮存，应随买随吃。
羊肚的食用方法
肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。
