香花菜

别名：

留兰香、绿薄荷、青薄荷、鱼香菜、狗肉香、血香菜

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香花菜的热量表（每100克）

• 热量（大卡）24
• 蛋白质（克）4.4
• 碳水化合物（克）6.6
• 膳食纤维（克）5
• 维生素A（微克）213
• 胡萝卜素（微克）1277
• 维生素C（毫克）6
• 钙（毫克）341
• 磷（毫克）99
• 钾（毫克）677
• 钠（毫克）4.5
• 镁（毫克）133
• 铁（毫克）4.2
• 锌（毫克）0.9
• 铜（毫克）1.3
• 锰（毫克）0.79

香花菜的基本介绍

香花菜，为唇形科植物留兰香的全草，叶形略似薄荷，故有绿薄荷之名，叶和茎皆香味，可食用或药用。
多年生芳香性草本。茎直立，高40-130厘米，无毛或近于无毛，绿色，钝四稜形，具槽及条纹，不育枝仅贴地生。
原产南欧，加那利群岛，马德拉群岛，苏联。中国河北、江苏、浙江、广东、广西、四川，贵州、云南等地有栽培或逸为野生，新疆有野生。

香花菜的功效与作用

味辛，性温。解表、和中、理气。治感冒发热、咳嗽、虚劳咳嗽、伤风感冒、头痛、咽痛、神经性头痛、胃肠胀气、跌打瘀痛、目赤辣痛、鼻衄、乌疗、全身麻木及小儿疮疖。

香花菜的食用方法

嫩枝、叶常作调味香料食用。可以在酱汁、饮料、凉菜、刀豆、土豆的料理或鱼肉料理中使用，做点心时也使用。川渝一带一般用作煮鱼和炒嫩胡豆的佐料。叶子可作为蔬菜，凉拌、炒吃都可，在欧洲普遍用来泡茶。
在热带作为药用时，叶汁和元葱一起使用，可抑制呕吐，精油可作除臭驱风药。