禁忌人群：
肥胖者、儿童、孕妇、糖尿病患者忌食。
适宜人群：
一般人皆可食用。
午餐肉的热量表（每100克）
- 热量（大卡）229
- 蛋白质（克）9.4
- 脂肪（克）15.9
- 单不饱和脂肪酸（克）14
- 多不饱和脂肪酸（克）3.8
- 碳水化合物（克）12
- 胆固醇（毫克）56
- 维生素B1（毫克）0.24
- 维生素B2（毫克）0.05
- 烟酸（毫克）11.1
- 维生素B6（毫克）0.06
- 维生素D（微克）0.5
- 维生素E（毫克）0.75
- 钙（毫克）57
- 磷（毫克）81
- 钾（毫克）146
- 钠（毫克）981.9
- 镁（毫克）18
- 铁（毫克）0.8
- 锌（毫克）1.39
- 碘（微克）1.3
- 硒（微克）4.3
- 铜（毫克）0.08
- 锰（毫克）0.06
- 水（克）55.2
午餐肉的基本介绍
一种罐装压缩肉糜，主要是以猪肉、鸡肉为原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的，主要是猪肉、淀粉、食盐、香辛料、亚硝酸纳。把午餐肉切成片，可以用来夹面包食用，餐蛋面热食也很美味。这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐时食用。军队中，午餐肉是必备的军需物品。
午餐肉的营养价值
午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。
