禁忌人群：
1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
适宜人群：
一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
相克
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牛肉+白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎
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牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
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牛肉+海螺：身体不适
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牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀
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牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗
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牛肉+红糖：腹胀
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牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀
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牛肉+橘子：不利于营养素的吸收
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牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
宜搭
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牛肉+芋头：养血补血
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牛肉+茭白：催乳汁
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牛肉+香菇：易于消化
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牛肉+菜花：帮助吸收维生素B12
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牛肉+土豆：保护胃黏膜
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牛肉+姜：驱寒、治腹痛
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牛肉+芹菜：营养瘦身
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牛肉+南瓜：健胃益气
