辣椒炒肚片

工　　艺：炒口　　味：微辣难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟

主料：

猪肚500克

青椒250克

红椒250克

辅料：

葱适量

料酒适量

味精适量

花生油适量

水淀粉适量

辣椒炒肚片的做法：

1、将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。

2、炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。