蚝油茄子

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

茄子1根

辅料：

洋葱适量

香菇适量

生抽适量

蚝油适量

食盐适量

蚝油茄子的做法：

1、蚝油加生抽调成汁。

2、茄子去皮切粗条，香菇切粗丝，洋葱切丝。

3、炒锅倒油，煸香部分洋葱丝。

4、倒入香菇丝煸炒。

5、倒入茄条。

6、翻炒后将锅加盖，小火稍焖。

7、茄子变软后放余下的洋葱丝。

8、倒放之前调好的蚝油汁。

9、翻拌均匀即可。

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