做 法：炸口 味：咸鲜难 度：普通人 数：1-2人准备时间：20分钟烹饪时间：10分钟
主料：
茄子1根
猪肉200克
辅料：
小苏打1小勺
生粉1勺
水适量
面粉适量
牛奶适量
蒜适量
姜适量
葱适量
调料：
辣酱1小勺
豆瓣酱1小勺
白糖1勺
料酒2勺
食盐适量
猪肉茄盒的做法：
佐料：
辣椒酱1小勺，豆瓣酱1小勺，生粉1勺，白糖1勺，料酒2勺，小苏打1小勺，葱姜蒜碎，牛奶适量，盐适量
面糊：水＋面粉
蘸酱：泰式甜辣酱
1、把佐料都加入碎猪肉，然后用搅拌机较上劲
2、将茄子先切成大概1cm一片片，然后再从边上切成两半，不要切断
3、然后将搅好的肉馅塞进两片茄子中，然后压平，将边上多余的肉馅去掉
4、准备一个装有面粉的碗，然后边加水边搅拌，直到筷子提起时有面糊挂着就好了
5、将茄盒裹上面糊就放入油锅中炸
6、直到面糊变成金黄色即可取出放在厨房纸上吸油，然后蘸着泰式甜辣酱就可以了
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