做 法：炒口 味：咸鲜难 度：普通人 数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
主料：
茄子1根
土豆1个
青椒2个
辅料：
葱适量
姜适量
调料：
白糖适量
食盐1/4小勺
生抽1大勺
地三鲜的做法：
1、茄子、土豆、青椒分别洗净切块。
2、锅内适量油烧热，倒入土豆炸至金黄色。
3、土豆捞出沥油，倒入茄子炸至金黄色捞出沥油。
4、锅内留底油，倒入葱姜爆香，调入生抽、糖。
5、倒入炸好的土豆、茄子，翻炒至食材变软。
6、青椒块倒入锅内，炒至断生，调入盐炒匀即可。br/>
家常菜做法大全xinxiachu.com温馨提示：
土豆、茄子可以同时放入油锅炸，但有的茄子比较老，炸至时间长，所以分开炸比较好；最后出锅时可以加入少许蒜末有提味提香作用，此方法同样也适用于烧茄子，酱茄子等。
