海米烧茄子

工　　艺：炒口　　味：微辣难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

茄子500克

海米25克

辅料：

白糖少许

葱1汤匙

姜1汤匙

调料：

没有调料

海米烧茄子的做法：

1、将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用；把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用

2、炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末、姜末炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可

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