别名：
黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌
禁忌人群：
有出血性疾病、腹泻者、孕妇慎食。
适宜人群：
一般人群均可食用。尤适宜心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。
宜搭
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木耳+春笋：补血
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木耳+荸荠：补气强身
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木耳+海蜇头：润肠美肤嫩白降压
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木耳+竹笋：清热泻火
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木耳+草鱼：促进血液循环
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木耳+豇豆：豇豆具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用；木耳则具有益气养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。
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木耳+海蜇皮：润肠美肤嫩白降压
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木耳+枣（鲜）：补气养血
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木耳+猪血：增强体质
